PONTIANAK, SpectrumBorneo.Com — Kalimantan Barat dikenal sebagai Tanah Seribu Sungai dan rumah bagi keberagaman budaya Melayu, Dayak, dan Tionghoa yang hidup berdampingan ratusan tahun. Keberagaman inilah yang melahirkan kekayaan kuliner khas dengan cita rasa unik, kuat, dan autentik — menjadikan Kalbar sebagai salah satu destinasi gastronomi penting di Indonesia.
Salah satu yang paling ikonik adalah Chai Kue (Choipan), jajanan khas Tionghoa berisi bengkoang atau kucai dengan bawang putih renyah dan sambal khas, menjadi camilan favorit warga Pontianak.
“Kuliner Kalbar itu punya identitas kuat. Ada pengaruh Melayu, Dayak, dan Tionghoa, tapi tetap punya cita rasa lokal yang khas,” ujar seorang pedagang kuliner legendaris di Jalan Gajah Mada, Pontianak.
Selain itu, berikut 24 kuliner legendaris Kalimantan Barat yang wajib dicicipi:
✅ 24 Kuliner Khas Kalimantan Barat
- Chai Kue/Choipan — Kue kukus isi bengkoang/kucai + bawang renyah
- Pengkang — Ketan bakar isi ebi dibungkus daun pisang
- Bubur Pedas Sambas — Bubur rempah sayuran khas Melayu Sambas
- Asam Pedas Patin — Kuah asam pedas segar khas Melayu
- Soto Pontianak — Kuah bening gurih dengan rempah kuat
- Mie Tiaw Apollo — Mie tiaw legendaris bertabur daging & kecambah
- Kwe Cap — Sup khas Tionghoa dengan topping beragam
- Lemang Sagu — Sagu bakar bambu ala Dayak
- Lemang Pulut — Lemang ketan gurih santan
- Tempoyak Ikan Patin — Fermentasi durian pedas gurih
- Sambal Belacan Pontianak — Sambal terasi legendaris dengan jeruk sambal
- Kue Kantong Semar — Kue beras manis dikukus dalam daun kantong semar
- Jantung Pisang Masak Santan — Olahan khas pedalaman Dayak
- Sayur Umbut Kelapa — Masakan tradisional dari pucuk kelapa
- Manuk Pansoh — Ayam bambu Dayak dengan rempah hutan
- Ikan Semah Bakar — Ikan sungai langka khas Kapuas Hulu
- Telur Asin Pontianak — Tekstur lembut & aroma khas lokal
- Kue Bingka Pontianak — Bingka bertekstur lembut legit
- Kue Lapis Legit Pontianak — Kue lapis kaya rasa rempah
- Air Mata Pengantin — Minuman segar warna-warni khas Kalbar
- Es Krim Petrus — Es krim sekolah legendaris Pontianak
- Kopi Robusta & Arabika Kalbar — Kopi Sambas, Singkawang, Bengkayang
- Sagu Lempeng — Roti sagu tradisional pedalaman
- Kerupuk Basah Singkawang — Kerupuk segar disajikan dengan saus pedas kacang
🏞️ Wisata Kuliner Wajib di Kalbar
📍 Jalan Gajah Mada Pontianak
📍 Sekitar Tugu Khatulistiwa
📍 Singkawang – Kota Seribu Kelenteng
📍 Pasar Flamboyan
📍 Sentra kuliner Melayu & Dayak di tepian Kapuas
Para wisatawan dapat menikmati kuliner sembari menyusuri Sungai Kapuas, salah satu sungai terpanjang di Nusantara, sekaligus menikmati keunikan budaya multi-etnis masyarakat Kalbar.
📝 Catatan Redaksi
Kuliner adalah jembatan budaya dan identitas daerah. Menikmati hidangan lokal berarti ikut melestarikan tradisi dan menggerakkan ekonomi rakyat.